Toulouse er en af de smukkeste byer i Frankrig med tiltalende arkitektur, rig historie, solbeskinnet område og en venlig og afslappet stemning. Det blev rejst på ruinerne af en gammel romersk bosættelse, som selv i dag er tydelig i de maleriske kurver af gader og boulevarder. Takket være den udbredte brug af røde mursten i byggeriet fik Toulouse sit mellemnavn - Pink City.